رئولوژی بهعنوان یکی از شاخههای مهم علوم میانرشتهای به مطالعه رفتار تغییر شکل و جریان مواد میپردازد و در بسیاری از فرایندهای مهندسی، بهویژه در مهندسی پلیمر، نقشی بنیادی دارد. شناخت دقیق رفتار گرانروکشسانی مواد در هر دو محدوده خطی و غیرخطی، از ارکان اساسی طراحی فرایندها، توسعه مواد نوین و تحلیل مسائل مهندسی به شمار میرود.